うどん・そば店の10万人あたりの 従業者数1位の福岡県

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福岡はラーメンが有名ですが、実はうどんも発祥の地なんて云われているくらい名物のひとつです。

うどんは讃岐に代表される『コシ』のあるうどんが美味しいと言われますが、福岡のうどんは少し柔らかい歯ごたえです。

ですので、『ごぼう天うどん』は柔らかいうどんに歯ごたえのある”ごぼう”との相性が堪らなくいいんですよね。

福岡はこちらの表で確認しますと、10万人あたりのお店の数こそ12位ではありますが、従業員数はなんと1位なんですね。

ということは、1店舗あたりの従業員数が多い・・・とかも考えられますが、お客の数に比例する従業員ですので、それだけ食されているというのがわかります。

  都市名 人口（H25年12月） そば・うどん店の数 10万人あたりの
お店の数		 順位 従業者数 10万人あたりの
従業者数		 順位
1 札幌市 1,937,769 421 21.7 13 2,944 152 13
2 仙台市 1,069,807 233 21.8 11 1,478 138 19
3 さいたま市 1,244,695 342 27.5 7 2,334 188 10
4 千葉市 964,595 215 22.3 10 1,416 147 15
5 東京都区部 9,068,918 3,915 43.2 1 26,817 296 2
6 川崎市 1,449,944 308 21.2 16 2,199 152 14
7 横浜市 3,703,852 687 18.5 17 5,221 141 18
8 相模原市 721,221 155 21.5 14 931 129 20
9 新潟市 810,117 117 14.4 21 774 96 21
10 静岡市 709,526 220 31.0 5 1,384 195 9
11 浜松市 792,985 186 23.5 9 1,379 174 12
12 名古屋市 2,272,381 742 32.7 4 6,203 273 4
13 京都市 1,470,730 499 33.9 3 3,583 244 5
14 大阪市 2,683,966 1,086 40.5 2 7,704 287 3
15 堺市 841,109 150 17.8 18 1,708 203 8
16 神戸市 1,540,474 399 25.9 8 3,284 213 6
17 岡山市 713,988 153 21.4 15 1,243 174 11
18 広島市 1,184,049 210 17.7 19 1,698 143 17
19 北九州市 967,877 269 27.8 6 2,056 212 7
20 福岡市 1,509,239 328 21.7 12 5,462 362 1
21 熊本市 739,554 117 15.8 20 1,067 144 16
                 
参考 香川県 985,126 604 61.3   4,163 423  
参考 高松市 421,067 254 60.3   1,863 442  

資料　「平成24年経済センサス‐活動調査　事業所に関する集計」

※　各都市の人口は，平成25年12月1日現在の推計人口

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